Jambon blanc dégougé cuit DD 9kg

Nouveau produit

Le jambon cuit supérieur est préparé à partir du membre postérieur du porc, désossé, découenné, dégraissé, dénervé. Il peut être fabriqué avec une ou plusieurs noix. Il est traité en salaison et cuit. 

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55,19 € TTC

6,13 € par kg

 Livraison prévue :

23/06/2018

Fiche technique

valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Energie 674 kj / 161 kcal
Matières grasses 8.9g
Glucides 0.4g
dont sucre 0.4g
Protéines 19.9g
Sel 1.7g
Poids 9.2kg
Provenance France
Conditionnement Sous vide
Sans OGM oui

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Le produit se présente sous forme d’un bloc de tenue suffisante, de couleur rose. Le goût de jambon n’est pas masqué par un assaisonnement trop intense. Il est peu salé, il n’a pas de goût acide ou d’âcreté. La texture est moelleuse mais la fibre de viande doit être bien perçue.

Mise en oeuvre : 
Défaire du sous vide avant l’utilisation, se travaille à froid comme à chaud

Le jambon supérieur dégougé est un jambon cuit respectant les traditions charcutières. L'os a été retiré manuellement, mis sous aluminium, puis repositionné pour une belle tenue du jambon à la découpe. Ce jambon est idéal pour les animations de découpes devant le client

Liste des ingrédients : Jambon de porc, eau, sel, dextrose, antioxydant : erythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium. Traces de LACTOSE

OGM : Produit non soumis à l’étiquetage de la mention "génétiquement modifié" selon les dispositions des règlements n°1829/2003 et n°1830/2003 relatifs à l'étiquetage et à la traçabilité des OGM et des produits – ingrédients dérivés de ceux-ci.

ALLERGENES : Traces de lactose IONISATION : Absence de traitement de ionisation et d'ingrédients ayant subi un traitement par ionisation.