Galette des rois frangipane crue 750 g surgelé

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750g, Ø 28 cm, à cuire, pâte feuilletée fourrée à la frangipane (33 % dont amande 12 %), prédorée à l'oeuf, 1 fève, 1 couronne

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6,75 € TTC

6,40 €   HT

9,00 € par kg

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28/01/2019

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Fiche technique

Poids 250G
Provenance Poitou Charente

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Conseils de mise en oeuvre
Temps de décongélation : 1h15. Temps de cuisson (four ventilé): 30–35 minutes.
Température de cuisson (four ventilé) : 200 +/–5 °C. Info : Pour une utilisation optimale, nous vous conseillons de piquer la galette avant cuisson.

Pâte feuilletée garnie de frangipane, prête à cuire. Rayage en diagonal discontinu. Diamètre 280 mm. Une fève et une couronne par pièce. 

Composition : Pâte 66,5% (farine, huiles et graisses végétales (palme, tournesol), eau, beurre, sel, émulsifiant (lécithines, E471), arômes, colorant (caroténoïdes)), garniture 33% (sucre, eau, oeuf poudre d'amandes blanchies 12%, huiles et graisses végétales (palme, tournesol), farine, amidon modifié, beurre, poudre à lever (E450, E341, E500), crème en poudre, lactose, lactoprotéines, lactosérum en poudre, poudre de lait écrémé, amidon (blé), sel, émulsifiant (lécithines, E471), stabilisant (E450, E516), épaississant (E401), arômes, colorant (extrait de carotte, caroténoïdes)), Dorure (0,5% (oeuf).

Valeurs Energétiques kJ 1646  kcal 395

Protéines 5,7 g Lipides 25 g Acides Gras Saturés 14 g Glucides 37 g Sucres 9,9 g Sel 0,93 g Sodium 0,37 g Fibres 1,5 g

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