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SUR COMMANDE 1,9 kg, saumon Salmo salar frais jamais congelé, salé au sel sec, fumé à la ficelle au bois de hêtre puis tranché à la main, présenté sur peau tranché avec intercalaires | élaboré France.
Préparation à base de chair de poisson (25 %) arôme crabe. Diamètre 8 cm environ, Longueur 21 cm environ. Calibre 1 Kg
2 kg, morceaux de morue (Gadus macrocephalus)transformé en France, à dessaler dans l'eau 24h
Filets de morue saumurés, blanchis, sans peau et conditionnés en caisse polystyrène
Gadus morhua, sans peau, salé traditionnellement puis dessalé, sous-vide, élaborée en Espagne
